Zutaten:
250 Gramm Cashew-Kerne
150 ml Wasser
100 ml Dinkelkeimlingtrunk/Kombucha
1 TL Apfelessig
1 EL Flohsamenschalen

Zubereitung:

1. Cashew-Kerne für 2 Tage einweichen und anschließend gut durchspülen
2. Alle Zutaten außer den Flohsamen im Mixer pürieren
3. Flohsamen dazugeben und noch mal kurz durchmixen
4. Ein verschließbares Glas zu ¾ mit der Masse füllen
5. Ca. 8 Stunden bei mindestens Zimmertemperatur warm halten bis sich Bläschen gebildet haben
6. Glas luftdicht verschließen und im Kühlschrank lagern

Hinweise:
– Die Einweichzeit kann auch nur 2 Stunden sein. Bei zwei Tagen kommt der meiste Schleim raus. (Wir haben noch nicht herausgefunden, warum es besser ist  weniger Schleim zu haben.)
– Fermentationstemperatur kann variabel sein. Probiert einfach mal aus! Wir lassen den Jogurt meist  für 8 Stunden bei 42 Grad im Dörrgerät.
– Falls was nicht klappt oder Ihr auch Hinweise habt, bitte bei uns melden! Das Rezept ist nur eine von vielen Variationsmöglichkeiten!